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系统将"互联网+明厨亮灶"从"看得见"升级为"管得住"。AI视频分析引擎在后厨关键点位持续巡检，违规行为即时告警并推送责任人，形成"识别—告警—整改—复核"闭环；同时内置晨检、索证索票、食品留样、餐用具消毒、陪餐记录等数字化台账模块，满足校园食堂规范化管理要求。
技术参数
- 识别项：未戴帽、未穿工服、未戴口罩、吸烟、玩手机、生熟混放等
- 告警：实时推送至食安管理员与监管端
- 台账：晨检、留样、消毒、陪餐数字化台账
功能优势
- 7×24小时不间断AI巡检，替代人工盯屏
- 违规抓拍自动留证，整改闭环可追溯
- 家长开放端（校园版）支持明厨亮灶公示